这是一款我非常喜欢的蛋糕，口感细腻，入口即化，弹力十足的蛋糕，做法原来这样简单，学会后三天两头做。下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来吧。食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）60克、果昔（可以等量替换为牛奶）40克、玉米油40克、糖60克、鸡蛋4个、柠檬汁或者白醋几滴制作过程：1、首先我们先将所有食材全部备好，请忽略我图片中的数量，因为我做的比较多。2、先将果昔同玉米油混合放入在容器中。3、将上述混合的液体用手动打蛋器将其搅拌至完全融合，然后筛入低筋面粉。4、利用硅胶刀将其象平时我们写英文字母Z那样，划写，将其拌至无粉状态即可。5、将鸡蛋进行分离，蛋黄放入上面拌好的面糊中，蛋白放入无水无油的干净容器中，如图所示。6、同样用硅胶刀象我们写大写字母Z那样将其蛋黄同面糊拌至成细腻的蛋黄糊，如图所示。7、将蛋白容器中，放入几滴柠檬汁或者白醋，将糖分三次进行打发，每次糖放入三分之一，第一次将其打发至全是大的粗泡泡，第二次放入糖将其打发开始出现纹路，最后放入的糖，将其打发至提起打蛋器头，顶端出现一个直立尖角，这样的打发状态就可以了。打发蛋白的同时，我们要同时要开启烤箱来进行预热，如图所示。8、将打发好的蛋白分三次同上面拌好的细腻的蛋黄糊混合，用快速轻盈的翻拌手法，将其完全混合在一起，如图所示。9、将堞拌好的蛋糕糊，倒入到模具中，端起模具震一下模具，将里面的大气泡震出去。10、烤箱提前进行预热，设置温度为度，时间为30分钟，然后转度，时间15分钟。11、烤好出炉，趁热端起模具将其模具震一下，将里面热气震出来，最后倒扣放凉。12、彻底放凉后，可以脱模了，非常漂亮的蛋糕哈。13、切片开吃，组织非常细腻，超级松软好吃。：1、筛入的低粉，我们用硅胶刀将其拌至无粉状态即可，不要过多去拌，以免面粉起筋，影响口感。2、采用的后蛋法，这样做出来的蛋糕会组织更细腻。3、在准备打发蛋白的时候，开启烤箱开始预热，这样蛋白打发好了的时候，烤箱也基本快预热结束。4、打发好的蛋白同蛋黄糊混合时，一定不要画圈，一定要用翻拌的手法，不要让其消泡，具体不会手法的，建议百度去搜一下相关的翻拌手法的视频，熟能生巧。5、烤箱温度会有所不同，具体要熟悉自家烤箱实际温度来灵活掌握温度与时间。更多的美味家常菜谱，敬请
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