快去试试蛋黄小饼干??简单又好吃宝宝小零食
消耗淡奶油和消耗蛋清的方法都有了，剩下的蛋黄总要有去处吧
做点小饼干，老式饼干的味道，还可以减糖当小宝宝的零食，无油，营养又健康，真的很不错
模具不粘的可可脆片模具没有模具也可以挤在油纸或油布上，控制好距离，可以提前用瓶盖粘调好的面粉水，按好大小
食材2颗蛋黄1颗全蛋（选60克以上的大）绵白糖25克（微甜，颗粒越小越好）低筋面粉80克柠檬汁几滴
不建议颗粒大的白砂糖，因为打发时间短，融化不了，后面成品会有颗粒的白糖，饼干表面不够细腻
操作方法
1提前准备好烤盘，裱花袋2开始预热烤箱，如果烤箱预热比较快的，可以在打发好饼干糊再预热3碗里2颗蛋黄?1颗全蛋?绵白糖?几滴柠檬汁开始打发4打发过程中，颜色从鸡蛋的颜色渐渐变浅，体积越来越大，打发到表面出现纹路，再停下打蛋器，打蛋头滴落的蛋黄糊不会马上消失，划8字不会消失。5过筛低筋面粉，刮刀轻柔的翻拌均匀无干粉，糊糊是有点稠的，所以要选大颗的鸡蛋的原因，装入裱花袋6挤到不粘的可可脆片烤盘或者垫油纸的烤盘里，拍拍烤盘或者轻震烤盘，让糊糊摊开一点，如果不摊开一点，你挤的什么样，烘烤出来就什么样
烘烤时间
烤箱记得在合适的时间开始预热，我挤了两个烤盘纸，所以用了风炉模式度，烘烤分钟，大家自己观察上色，根据自己的烤箱情况出炉，不要到时候没熟或者烤过了，说我的时间不准或者质疑是我自己做的吗，我只能给出我的烤箱烘烤时间，不代表所有烤箱，只能作为一个参考时间，大家可以前后调整。
饼干烤好，在阳光下格外好看，又好吃，我家的女鹅吃完又惦记，但是小孩子，零食吃多了会积食，注意控制量，好吃的东西慢慢享受～