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《西安日报》:社区居民成环保酵素的粉丝
本报讯（记者张奂雅）自从8月环保酵素的概念走入社区以来，柏树林街道和南社区就掀起了一阵制作酵素热潮。经过两周多的实践操作，居民们累积了不少疑问。恰逢世界清洁地球日，上周西安农夫市集“酵素我先行”小组走进省政协家属院，再次为居民普及环保酵素制作方法，解答居民制作过程中的疑难。
“上次讲座我没去，回来听邻居们说这个环保酵素可好了，洗衣服洗菜都能用，用来浇花还能让枝叶茂盛，听说今天又有活动，我就赶来了。”错过了第一次讲座的社区居民杨照钦昨日第一个来到活动现场。热心的杨大爷先询问了环保酵素的含义、原理，听完后老人家认可地点了点头，“制作环保酵素不光能给我们的生活带来便利，还能为环保出份力，是件一举多得的好事！”看杨大爷这么说，一旁的志愿者便自告奋勇上前为杨大爷讲解制作方法。
志愿者手把手教居民制作环保酵素
（记者李学东摄）
“制作所用到的材料就是红糖、鲜厨余和水，比例依次是1∶3∶10。”志愿者们带来了案板、刀具、厨余、塑料桶等必需品，居民们围在桌子周围，认真地听着介绍，“全部放进去后，静待三个月，一桶酵素就制作完成了。”
志愿者的讲解引得居民们跃跃欲试，杨大爷打头阵，在装红糖时老人家问道是否需要将红糖融化，志愿者表示可以直接放进去，“但是之后还是要搅拌，做到材料均匀。”之后杨大爷拿起案板上切碎的厨余果皮，一点一点地塞进瓶子里，直到塞完3份厨余分量，志愿者将大桶的盖子拧紧，宣告制作成功。
社区居民张慧听取了上次的讲座后，回家就制作了一大桶酵素，目前酵素还在发酵中，不过当时领取了成品环保酵素的她现在已经成为了酵素的“铁杆粉丝”，“回家之后洗油烟机、洗衣服我都用酵素先泡一泡，过几十分钟轻轻一抹，油渍就掉了，太神奇了。”现在的张慧每天都要收集厨余和空瓶子制作新的酵素，她坦言以前对于厨余垃圾都是直接扔掉，现在不但减少了厨余垃圾的排放，还省去了买洗洁精、洗衣粉的钱。
昨天，“酵素我先行”小组发起人“晓晓”孔祥潇也来到了活动现场。作为两个孩子的妈妈，孔祥潇接触酵素的初衷是健康生活的理念，“以前只是觉得厨余垃圾扔掉很浪费，但没有好的解决方法。”认识酵素后，她迅速成立了QQ群，从身边的朋友、同学开始，发展为现在颇具规模的志愿者群体。对她来说，酵素几乎陪伴着孩子成长，孩子的浅色衣服用酵素一揉就恢复洁净，被蚊子咬了用酵素涂一涂就能止痒，“我希望通过我的亲身体验，把酵素的实用之处分享给大家，让大家在便捷生活的同时也能参与环保。”
作者：李学东本文来源：西安日报